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Salsa carbonara

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Receta deSalsa carbonara

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Receta enviada por rebollo
95 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Salsa carbonara

Hacer la salsa carbonara con cebolla, bacón, nata, queso, huevos, orégano y aceite de oliva, ¡es una delicia! Prueba ya una de las salsas reinas de la pasta.

Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 3 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 06 Marzo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa carbonara?

  • 3 huevos
  • 150 gr. de queso parmesano
  • 200 ml. de nata líquida (ver n.d.a 1)
  • 150 ml. de aceite de oliva
  • 125 gr. de bacón
  • Orégano
  • Sal
  • 1 cebolla grande (ver n.d.a 2)

¿Cómo se prepara Salsa carbonara?


Lo primero que haremos para hacer la salsa carbonara, será picar la cebolla y sofreírla en una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva.

Cuando la cebolla esté transparente, añadiremos el bacón cortado en pequeños trozos, y removeremos a fuego lento durante unos 3 minutos más. Rectificaremos de sal y de pimienta.

Mientras trabajamos la cebolla y el bacón de la salsa carbonara en la sartén, tenemos que batir los huevos (que deben estar a temperatura ambiente) en un bol hondo. Luego echaremos la nata y seguiremos batiendo.

El contenido íntegro de la sartén en la que estamos haciendo la salsa carbonara lo añadiremos bien caliente al bol donde tenemos la mezcla de los huevos y la nata, y en ese momento echaremos también el queso parmesano rallado.

Removeremos enérgicamente para que el huevo, con el calor del sofrito, no se llegue a cuajar en el proceso de hacer la salsa carbonara y para que el queso, con ese mismo calor, se funda por completo.

Condimentaremos nuestra salsa carbonara con orégano al gusto, ¡y listo!

Foto orientativa: Avlxyz

Nota del autor

1.- Si quieres saber cómo hacer la auténtica salsa carbonada italiana, la que acompaña a la pasta, debes saber que no lleva nata, pero ésta la hacemos con nata ya que está pensada par acompañar varias cosas, no solo la pasta.

2.- La salsa carbonara se puede hacer con o sin cebolla.



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