Salsa carbonara

Receta de salsa carbonara

Hacer la salsa carbonara con cebolla, bacón, nata, queso, huevos, orégano y aceite de oliva, ¡es una delicia! Prueba ya una de las salsas reinas de la pasta.

Ingredientes para preparar salsa carbonara

  • 3 huevos
  • 1 cebolla grande
  • 150 gr. de queso parmesano
  • 200 ml. de nata líquida
  • 150 ml. de aceite de oliva
  • 125 gr. de bacon
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo preparar salsa carbonara?

  • Si te estabas preguntando como hacer salsa carbonara fácil y rápido, hazme caso y empieza por picar la cebolla y sofreírla en una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva.
  • Cuando la cebolla esté transparente, añade el bacon cortado en pequeños trozos, y remueve a fuego lento durante unos 3 minutos más. Rectifica de sal y de pimienta.
  • Mientras trabajas la cebolla y el bacon de la salsa carbonara en la sartén, ve batiendo los huevos (que deben estar a temperatura ambiente) en un bol grande. Luego, echamos la nata y sigues batiendo.
  • El contenido íntegro de la sartén en la que estás haciendo la salsa carbonara lo añades bien caliente al bol donde tienes la mezcla de los huevos y la nata, y en ese momento echas también el queso parmesano rallado.
  • Remueve enérgicamente para que el huevo, con el calor del sofrito, no se llegue a cuajar en el proceso de hacer la salsa carbonara y para que el queso, con ese mismo calor, se funda por completo, y la salsa carbonara quede perfecta y en su punto.
  • Condimentaremos nuestra salsa carbonara con orégano al gusto, ¡y listo!
  • Foto orientativa: Avlxyz
Nota del autor:

Si quieres saber cómo hacer la auténtica receta de la salsa carbonada italiana, la que acompaña a la pasta, debes saber que no lleva nata, pero ésta la hacemos con nata ya que está pensada par acompañar varios platos, no sólo de pasta.

En todo caso, si quieres hacer una salsa carbonara light o baja en calorías, lo más recomendable sería empezar por sustituir la nata por leche evaporada.

La salsa carbonara se puede hacer con o sin cebolla. A mí, personalmente, me gusta con cebolla.